En este post queremos darte algunas pautas interesantes que te van a funcionar si construyes tu propio invernadero o piensas adquirirlo con un tercero. Buscamos darte una guía práctica sobre el diseño agronómico mínimo deseable, las medidas, materiales, anclaje y método constructivo mas adecuados para un invernadero hidropónico de azotea.
¿Qué es un invernadero?
Un invernadero comercial es una construcción agrícola que permite cierto grado de control sobre los factores abióticos ambientales como la luz, temperatura, humedad relativa, lluvia, nieve, granizo, viento. Así mismo controla factores bióticos como densidad, disposición de plantas, ausencia de plagas, enfermedades, malezas y presencia de organismos benéficos.
Su objetivo es proporcionar durante todo el ciclo del cultivo, las condiciones climáticas para el óptimo crecimiento de las plantas, con cierta independencia del clima donde se instala.
¿Cómo funciona un invernadero?
Cuando la radiación solar pasa a través del plástico, además de brindar radiación fotosintéticamente activa, parte de esta radiación se transforma en calor elevando la temperatura del volumen interno del invernadero. Si el invernadero estuviese completamente cerrado, el volumen de aire continuaría elevando su temperatura hasta un punto de saturación, muy similar a como funciona un horno de cocina. La radiación en el rango fotosintético es aprovechada por los cultivos para crecer junto con el riego y los nutrientes aportados.
Cuando colocamos malla en el invernadero, dejamos pasar un cierto porcentaje de aire el cual renueva el volumen de aire interno recambiando aire fresco por aire cálido. En este intercambio se renuevan los niveles de CO2 ambiental y como extra, la malla evita el paso de insectos nocivos para los cultivos.
Esta es una dinámica básica en un invernadero y cuyo proceso conyeva verificar que el tamaño, la forma y los materiales sean los adecuados para proporcionar las variables correctas al cultivo tanto en su zona de hojas como en su zona de raíz y asegurar de esta manera el éxito del proyecto planteado.
¿Funciona igual un invernadero grande que uno chico?
Aunque las bases de funcionamiento son iguales para cualquier tamaño, debemos decir que la dinámica ambiental si diferencía tamaños.
Altura de los invernaderos
Un invernadero alto tiene mayor distancia desde el plástico hacia las hojas y un invernadero bajo estaría mas cerca del cultivo. La zona entre el cultivo y el plástico ocupa un cierto volumen de aire. Cuando este volumen es mas grande tarda menos en calentarse (o enfriarse) y si es pequeño el efecto es mas rápido. Aquí te van 4 escenarios donde la altura juega un papel primordial.
- ¿Que pasa con un invernadero bajo que está en una zona fría? Partiremos del hecho que las hojas están a 1.2-1.5 metros del plástico superior. Si en la región se precisan vientos fuertes, entonces colocamos una malla muy densa (55×30 HPP – hilos por pulgada-) para reducir el viento externo y as u vez evitar el ingreso de insectos minúsculos como los trips. Si en el exterior hace frío, entonces el volumen de aire externo será mas fresco y renovaría con menor frecuencia el aire interno, manteniendo quizá un ambiente mas cómodo para las plantas. Si no hubiesen vientos fuertes, entonces colocamos una malla menos densa para dejar que pase mas viento (40×25 HPP, anti-mosquita blanca).
- ¿Que pasa si el invernadero bajo está en una zona cálida? Pues la temperatura del aire externo puede ser igual o ligeramente inferior al volumen de aire interno, manteniendo una temperatura con tendencia hacia arriba. En este caso, conviene colocar una malla menos densa que deje pasar mas viento (25×25 HPP, anti-pulgón). Si la temperatura del aire externo ya es similar a la interna, entonces habría que colocar otros equipos para enfriar forzadamente el invernadero como extractores, nebulizadores o cortinas húmedas. Además de ello, como la malla es menos densa vamos a tener que ser mas cuidadosos con daños en el cultivo porque entrarán mas trips y mosquitas blancas que en una malla mas densa. Sin embargo, aún con estas condiciones recomendamos elevar el techo del invernadero.
- ¿Que pasa si el invernadero está en una zona cálida pero ahora es alto? Primeramente continuamos con la suposición de que la malla cuenta con una densidad de término medio (40×25 HPP), deja pasar un porcentaje suficiente de viento externo y también retiene ciertos tamaños de insectos. Luego colocamos la suposición de que la distancia mínima entre las hojas y el plástico superior es de 2 metros. Con estas condiciones el volumen interno será mayor y en un día soleado con viento suficiente igualaremos la temperatura interna con la externa. Si la temperatura externa de por sí ya es cálida, entonces igualmente debemos hacer uso de equipo de enfriamiento.
- ¿Que pasa con un invernadero alto en una zona fría? En esta condición manejaremos una malla media 40×25 HPP, anti-mosquita blanca. El invernadero de facto cuenta con amplio volumen de aire interno, durante el día quizá la situación esté bien, pero durante la noche ese volumen será intercambiado por aire mucho mas frío que en regiones templadas puede inclusive dañar con heladas al cultivo. Entonces colocamos unas cortinas de plástico para evitar que el aire frío ingrese al invernadero pero aún con ello, seguirá la condición fría. Es imposible que un invernadero cerrado mantenga mas de 5°C toda una noche con temperaturas de 0°C. Para ello se colocan calefactores o sistemas de tubería radiante con aceite caliente que libera buena cantidad de calor al aire interno.
Largo de los invernaderos
A pesar de que no es conveniente contar con invernaderos que superen los 100 metros de ancho o largo, esta dimensión se considera porque favorece la economía del proyecto y en regiones templadas no hay tanto problema. La situación es compleja en zonas cálidas porque un largo de 100 metros implica que el aire sólo cuenta con una entrada de viento y una salida, reduciendo la eficiencia térmica de la renovación natural de los volúmenes de aire interno tanto por la misma longitud como por las obstrucciones que pueden estar al interior (estructuras, hojas, tallos, frutos).
En zonas cálidas con invernaderos largos se recomiendan colocar ventilas cenitales opuestas. Una ventila cenital es una abertura en el techo que puede ser móvil o fija y se “forra” con una malla de menor densidad (25×25 HPP). Su función es ingresar o liberar volúmenes de aire. Al tener ventilas cenitales en invernaderos largos, favorecemos el recambio de aire, mejoramos las tasas de CO2 y mejoramos la condición térmica de la zona de hojas. Aún con ello, recomendamos módulos no mayores a los 2,500 metros cuadrados en zonas cálidas para aminorar el efecto ambiental y evitar inversiones por control ambiental.
El invernadero de azotea
Si estás leyendo este post es porque te interesa tener un buen invernadero en tu azotea, ya sea para uso recreativo o uso productivo. Hasta ahora ya tienes un panorama técnico respecto a lo que pasa en un invernadero comercial y por ende, lo que podría pasar en un invernadero para azotea. Toma nota:
- Dimensiones físicas
- Ancho y largo: considera que las dimensiones de algunos materiales estructurales son de 6 metros, aunque algunos se pueden unir en áreas mas pequeñas podría haber cierto desperdicio por material inutilizable. Lo mejor es usar múltiplos de 3: un invernadero de 3×3, 3×6, 6×6, 6×9 y así consecutivamente para un solo túnel. Si tienes un ancho mayor, entonces junta dos túneles de la misma medida.
- Altura: considera una distancia de las hojas al plástico superior de 1.50 metros para zona templada y más de 2 metros en zona cálida.
- Acceso: existen puertas corredizas y puertas abatibles (las que se abren y se cierran). Elige la que sea de mayor practicidad para ingresar y sacar la cosecha.
- Forma: un invernadero de techo tipo túnel es el mas generalista que funciona bien en casi todos los casos. Si vives en zona cálida, usa un invernadero tipo cenital.
- Materiales
- Estructura: la norma oficial mexicana para la construcción de invernaderos precisa el uso de perfiles tubulares galvanizados calibre 12 y 14 para formar el armazón del invernadero. Hay materiales mas económicos que algunos clientes han usado en sus estructuras y que han funcionado bien como los perfiles tubulares calibre 18 con acabado galvanizado zintro o acabado normal sin pintar. La estructura es fijada mediante unas piezas metálicas llamadas abrazaderas dobles y pijas autoperforantes galvanizadas de cabeza hexagonal 14×1″ mientras que para colocar el perfil cortinero al perfil metálico se usa la pija autoperforante de medida 8×1/2″. Posteriormente el plástico se sujeta al perfil cortinero con un alambre galvanizado pre-formado llamado alambre tipo zig-zag para invernadero.
- Plástico superior: fabricado en polietileno de alta densidad con una serie de aditivos que favorecen ciertas características físicas particulares como la transmisibilidad RFA (radiación fotosintéticamente activa), termicidad, difusividad, anti-UV y anti-polvo. Seleccionar un plástico es interesante porque podemos elegir un plástico muy adecuado para las condiciones ambientales que queremos generar al interior respecto a las variables externas. Hay que mencionar que depende del cultivo es la selección de características para el mejor plástico y no existe una norma general para todos los cultivos. No es la misma necesidad RFA de un cultivo de lechuga que para una fresa o para un cultivo de tomates y tampoco es la misma condición para una zona cálida que para una zona templada. Acércate a tu asesor Inverfarms vía WhatsApp para solicitar apoyo.
- Mallas: en zonas cálidas se colocan en todo el lateral del invernadero dejando sólo el plástico en la parte superior. En zonas templadas, las mallas van localizadas en las ventilas laterales que se forman con lienzos de plástico que cubren las esquinas y la parte inferior del invernadero. Hay tres densidades de malla, úsalas conforme a los escenarios planteados arriba. Las densidades están ordenadas de menor a mayor: anti-insectos 25×25 HPP, anti-áfidos 50×25 o 40×25 HPP; anti-trips 55×30 o 40×40 HPP.
- Cubierta de suelo: la superficie en una azotea normalmente terminará con el acabado de la azotea propia, es decir, concreto. Sin emabrgo, si no estás interesado en construirlo en una azotea debes saber que existen materiales para cubrir el suelo y evitar tanto malezas como polvo y posteriormente plagas/enfermedades. Existen cubiertas textiles conocidas como ground-cover cuyo anclaje se realiza con sujetadores plásticos o metálicos. También puedes usar gravilla fina o cualquier otro material pétreo que de estabilidad y firmeza a los pasillos de trabajo.
¿Cómo construirlo?
Resultado final
Las imagenes mostradas pertenecen al proyecto INVERNADERO EXOLAR 1.75×3.8 m
